Cremiger Sesam-Brokkoli mit Kartoffel-Wedges

Ein leichter Frühlingsvorbote mit fernöstlichem Touch gefällig? Dann ist unser cremiger Sesam-Brokkoli mit Kartoffel-Wedges genau das Richtige. Da läuft einem (gerade kurz vor dem Mittagessen) das Wasser im Mund zusammen. Einfach, schnell, lecker! Hmmmhh… :-)

Du brauchst:

• 500g Brokkoli, gewaschen und zerteilt in kleine Röschen (Strunk schälen und ebenfalls in kleinere Stücke schneiden)
• 1EL Tahini (Sesampaste)
• Frisch gepresster Saft einer Zitrone
• ½ TL getrockneter Koriander
• 1EL dunkler Balsamico-Essig
• 1EL Olivenöl
• 3 mittelgroße Kartoffeln, gewaschen und geviertelt
• Etwas Paprikapulver, frisch geriebene Muskatnuss, Salz, Pfeffer und Sesamsamen

Du machst:

• Backrohr auf 180°C vorheizen
• Olivenöl, Paprikapulver, Muskatnuss, Pfeffer, eine Prise Salz sowie 1TL Wasser verrühren, in einen Gefrierbeutel geben und die Kartoffelecken darin schütteln bis alle gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt sind
• Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und am besten mit der Grillfunktion des Backrohrs 15-20 Minuten goldbraun backen
• Brokkoliröschen sowie Strunk kurz dämpfen bzw. bissfest garen
• Für das Dressing Tahini, Zitronensaft, Koriander und Essig verquirlen oder in einem Mixer cremig rühren
• Brokkoli kurz abschrecken, mit dem Dressing verrühren und nach Belieben mit etwas Salz und Pfeffer würzen
• Mit Sesam bestreuen und mit den Wedges anrichten

Voilà!

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